Mål fettinnhold i levende fisk, fisk og kjøttprodukter Nå kan du enkelt påvise innholdet av fett i levende fisk, fiskefilet (ikke frossen fisk), samt ulike kjøttprodukter med et enkelt instrument. Instrumentene benyttes bl.a. innen fiskeforedling mange steder over hele verden. Prinsipp for fettmåling: Fett/olje innholdet i fisk og kjøtt er relatert til vanninnholdet. Fettmåleren benytter en micro-strip sensor, som er sensitiv til vanninnholdet i fisken eller produktet. Informasjonen som detekteres benyttes til å gi en kalibrert avlesning av fettinnholdet. Hva kjennetegner fettmålerne: Nøyaktige, hurtige avlesninger. Ikke-destruktive avlesninger (Ikke noe avfall). Ingen prøveforberedelse. Enkel i bruk. Kalibreringer tilgjengelig for en rekke fiskeslag. Tåler vann ihht. Standard IP65. Nøyaktighet: Når det gjelder analysemetoder for fettinnhold varierer prøvetaking- og analysemetodene fra land til land og også fra laboratorium til laboratorium. Selv i tilfeller hvor samme laboratorieutstyr blir benyttet, finnes det forskjellige prøvetakingsteknikker som gir varierende resultater. Nøyaktigheten til fettmåleren avhenger av fett/olje konsentrasjonen i prøven som måles og spenner fra en viss usikkerhet i fettinnholdet på +/ -1 % (95 % konfidensintervall) ved lave nivåer, og +/- 4 % ved meget høye nivåer (større enn 45 %). Derfor er det tilrådelig at operatøren følger målemetodikken nøye, og alltid tar avlesninger som beskrevet i veggplansjer som leveres sammen med instrumentet. Guide for nøyaktighet: Fettmåleren FFM-692 (stor sensor) har bedre representativ nøyaktighet enn den mer kompakte FFM-992 (liten sensor). Nøyaktigheten av målerne er vist nedenfor: FFM-692 Nøyaktighet Fett / Olje måling 2 - 15 % Fra ± 0,5 %, til ± 1,0 % 16 – 30 % Fra ± 1,0 %, til ± 2,0 % 31 % og over Fra ± 2,0 %, til ± 4,0 % FFM-992 Nøyaktighet Fett / Olje måling. 2 - 15 % Fra ± 1,0 %, til ± 1,5 % 16 – 30 % Fra ± 1,5 %, til ± 2,5 % 31 % og over Fra ± 2,5 %, til ± 4,0 % Resultatene som oppnås vil tillate operatøren å ta raske beslutninger om fôring eller videre behandling av de fiskeartene som måles. Andre metoder som er i bruk for å bestemme lipidinnholdet i fiskeprøver er destruktive og langsomme. F. eks blir en seksjon eller filèt av fisken tatt ut og analysert for fett / olje-innhold ved veiing og bruk av løsemidler for å ekstrahere fett, eller ved å avdrive vanninnholdet ved oppvarming. Disse metodene kan i motsetning til fettmåleren åpenbart ikke brukes på levende fisk. Det er også laget en forskningsrapport som viser god korrelasjon mellom fettmåleren og analyse med standardmetode. Klikk her for å lese rapporten.