Hvordan analysere vitaminer selv?
I Norge er det forbudt å tilsette vitaminer, mineraler og aminosyrer i mat og drikke, med mindre Mattilsynet har gitt tillatelse. For salg og produksjon av mat tilsatt vitaminer og mineraler, kreves det derfor at produsentene sjekker om innholdet er i samsvar med merkingen og innenfor gjeldende regler og tillatelser for berikning av næringsmidler.
Måling og bestemmelse av vitamininnhold i mat og drikke kan ofte være komplisert. Mange unngår derfor å gjøre egne vitaminanalyser. Med de riktige verktøyene kan kontroll av vitamininnhold gjøres enkelt og økonomisk.
Kjente utfordringer
Analyse av vitamininnhold kan være utfordrende fordi de ulike vitaminene har forskjellige kjemiske egenskaper, som igjen skal analyseres i ulike konsentrasjoner. Videre er komplekse prøveforberedelser noen ganger nødvendige. Mikrobiologiske analyser, basert på veksten av spesifikke mikroorganismer, er den etablerte metoden for vitaminbestemmelse. Metoden har imidlertid noen ulemper. Den kan være tungvint, krever mye erfaring og gir resultater tidligst etter en uke. HPLC (væskekromatografi) er et alternativ, men metoden krever store investeringer i utstyr.
Brukervennlig og rask vitaminanalyse
Det finnes imidlertid en måte å utføre vitaminanalyse enkelt og kostnadseffektivt selv. VitaFast analyse-kit er en brukervennlig mikrotiterplatetest som gir kvantitativ måling av totalt innhold av vitamin (tilsatt og naturlig) i mat, dyrefôr og farmasøytiske produkter.
De komplette test-kitene er klare til bruk, enkle å utføre, krever få forberedelser og gir raske svar (48 timer).
De fleksible og sertifiserte VitaFast testene er mikrobiologiske tester og klare til bruk. Mikroorganismer som er frysetørket på en mikrotiterplate vokser avhengig av vitaminkonsentrasjonen, slik at vitamininnhold enkelt kan måles med en mikrotiterplateleser.
Metoden kan brukes for alle vannløselige vitaminer:
• Folsyre
• Pantotensyre
• Vitamin C (L-askorbinsyre)
• Vitamin B1 (tiamin)
• Vitamin B2 (riboflavin)
• Vitamin B3 (Niacin)
• Vitamin B6 (Pyridoksin)
• Vitamin B7 (Biotin)
• Vitamin B12 (cyanokobalamin)
• Inositol
Testprinsipp
Avhengig av vitaminkonsentrasjonen i prøven, øker antall mikroorganismer og dermed kan turbiditetsnivået måles ved hjelp av et mikroplatefotometer. På denne måten kan mange vannløselige vitaminer bestemmes enkelt, presist og kostnadseffektivt.
AOAC-RI validert
Ytelsen til VitaFast® analysene er testet og sertifisert av AOAC Research Institute.
Validerte materier
Multivitaminsaft, treningsdrikke, godteri, kosttilskudd, vitaminblandinger, frokostblandinger, barnemat, brød, mel, pulver, kjøtt, kjøttprodukter, melkeprodukter.
Her er en video som viser metoden:
Vi tilbyr et stort utvalg av analysemetoder og verktøy for analyse av vitaminer.
Utvalgte produkter
 |
Kompakt og hurtig, bærbar avleser for ELISA-tester. Utfører samtidig måling av alle 96 brønner på bare 5 sekunder.
Les mer - Bestill »
|
 |
 |
Kvantitativ måling av totalt innhold av folsyre (Folic Acid), tilsatt og naturlig, i mat, dyrefôr og farmasøytiske produkter.
Les mer - Bestill »
|
Kvantitativ bestemmelse av vitamin B12 i melk, melkepulver, mat til spesielle medisinske formål, korn og frokostblandinger, vitaminpulver/ -blandinger/ -tabletter og -juice.
Les mer - Bestill »
|
|
|
|
Enzymbindingsanalyse for kvantitativ analyse av biotin i næringsmidler og vitaminprodukter.
Les mer - Bestill »
|
Kvantitativ måling av totalt innhold av Vitamin B6 (Pyridoxin), tilsatt og naturlig, i mat, dyrefôr og farmasøytiske produkter.
Les mer - Bestill »
|
Spør oss om råd
Vi tilbyr et stort utvalg av analysemetoder og verktøy for analyse av vitaminer.