Hvilken glutenanalyse trenger du? Sjekk oversikten

Er det vanskelig å finne riktig metode for glutenanalysene?

Det finnes mange alternativer – med ulike teknologier, godkjenninger og bruksområder. Derfor har vi samlet testene fra R-Biopharm i én oversikt, så du enklere kan vurdere hva som passer for deg og din produksjon.

Løsningene fra R-Biopharm dekker hele produksjonskjeden – fra råvarer og prosessvann til kontaktflater og ferdigvarer. Du finner både hurtigtester, ELISA-metoder og DNA-baserte analyser i denne oversikten.

Se tabellen

Under finner du en tabell hvor glutenanalysene er organisert fra toppen etter hvordan de ofte vurderes i praksis:

Tabellen gjør det enkelt å sammenligne analysetid, deteksjonsgrenser og dokumentasjonskrav. Klikk på produktnavnet for mer informasjon eller bestilling.

---

Glutenanalyser fra R-Biopharm

Produkt	Bruksområde	Kommentar	Metode	Tid	LoD	LoQ	Kalibrator	Standarder	Ekstraksjon	Godkjenninger
RIDASCREEN® Gliadin	Mat generelt	Validerte resultater i prosesserte matvarer	ELISA (R5)	1.5 t	1 mg/kg	5 mg/kg	PWG-Gliadin	0, 5, 10, 20, 40, 80 ng/mL	Cocktail (2t) / ECO (25 min)	Codex Type I, AOAC-OMA 2012.01, AOAC-RI 120601, AACCI 38-50.01, ICC 182
RidaScreen Fast | Gliadin sensitive	Mat	Mest sensitive metode	ELISA (R5)	30 min	0.4 mg/kg	2.5 mg/kg	PWG-Gliadin	0, 2.5, 5, 10, 20 ng/mL	Cocktail (2t) / ECO (25 min)	-
RidaScreen Fast | Gliadin sensitive	Mat	Rask og enkel ELISA	ELISA (R5)	30 min	0.8 mg/kg	3 mg/kg	Ingen	0, 3, 6, 12, 24, 48 mg/kg	Ekstraksjonstablett (15 min)	-
RidaQuick | Gluten kvantifisering	Overflate, CIP-vann, mat	Kvantitativ LFD med APP, minimalt med labutstyr	LFD (R5)	10 min	0.038 µg/mL (overflate), 0.072 µg/mL (CIP), 0.510 mg/kg (mat)	3 mg/kg	MoniQA wheat flour	Overflater 0,2–4 µg/mL | CIP-vann 0,2–4 µg/mL | Matprøver 2–40 mg/kg	Ekstraksjonstablett (5 min)	Kommer: AOAC-PTM
RidaQuick | Gliadin	Overflate, CIP-vann, mat	Kvalitativ test med APP	LFD (R5)	5 min	1.6–3 µg/100 cm² (overflate), 10 ng/mL (CIP), 4.4–6.3 mg/kg	– (kvalitativ test)	Ingen	Kun ja/nei-svar	Etanol (15 min) – råvare | Cocktail (patentert, 2t) – prosessert mat | Cocktail ECO (35 min) – prosessert mat	AOAC-OMA 2015.16, AACCI 38-60.01, AOAC-RI 101702
RIDASCREEN Gliadin competitive (2nd generation)	Fermentert og hydrolysert mat	Tilpasset hydrolyserte produkter	ELISA (R5, konkurrerende)	40 min	4.6 mg/kg	10 mg/kg	Hydrolysat (hvete, rug, bygg)	0, 10, 30, 90, 270 ng/mL	Etanol (30 min)	AOAC-OMA 2015.05, AACCI 38-55.01, ICC 183
RidaScreen® Total | Gluten	Havre, blandingsmat	Kvantifiserer gluten fra hvete, rug og bygg. Viser gluteninnhold i havre	ELISA (R5 + anti-HMW + anti-LMW)	50 min	4 mg/kg	5 mg/kg	Glutenekstrakt (4 hvetevarianter)	0, 5, 10, 20, 40, 80 mg/kg	Cocktail (patentert, 2t)	AOAC-OMA 2018.15
SureFood Allergen | Gluten	DNA-baserte matanalyser	Kan differensiere kornarter	qPCR	PCR ca. 80 min	0.4–1 mg/kg	1 mg/kg / kun kvalitativ (S7004/6)	Optional: QUANTARD Allergen 40	–	PREP Advanced	-

Teknisk spesifisering: RIDASCREEN® Total Gluten bruker fire antistoffer (R5, anti-HMW, anti-LMW) for å fange opp alle glutenproteiner. Metoden gir et samlet gluteninnhold for hvete, rug og bygg, uten behov for omregningsfaktor. Resultatet er sammenlignbart på tvers av kornarter og matrikstyper. Testen er validert iht. AOAC-OMA 2018.15 og dekker en rekke matmatriser.

---

Digital dokumentasjon med app for mobilen

Mange produsenter har behov for rask dokumentasjon, særlig i forbindelse med internkontroll og revisjon. Derfor velger flere løsninger som gir digitale resultater direkte fra testene, slik som med RIDA SMART APP:

---