Beskrivelse
RidaQuick Gluten er en Kvantitativ LateralFlow test som kan brukes til både svabring direkte på overflater under hygienekontroll, og til kvalitativ påvisning av gliadin / gluten i CIP vann, råvarer og matprøver, for eksempel glutenfrie råvarer. Avles og tolk resulater raskt og enkelt med RidaSmart APP Allergen og SmartBox.
RidaQuick Gluten kvant. er en R5-basert immunokromatografisk test for kvantitativ analyse av forurensninger med prolaminer fra hvete (gliadiner), rug (sekaliner) og bygg (hordeiner) på overflater, i rensevann (CIP-vann) og i matvarer som bakevarer, sauser, sjokolade som inneholder desserter, krydder og rismel.
Utviklet for påvisning av lave mengder gluten (kontaminering). Ingen «high-dose-hook-effect» er observert ved høye konsentrasjoner.
Fordeler
– Avles og tolk resulater raskt og enkelt med RidaSmart APP Allergen og SmartBox
– Sikre kvantitative resultater innen 10 minutter.
– Kun R-Biopharm AG er autorisert til å bruke R5-antistoffet i immunokromatografiske tester.
Deteksjonsgrense
• CIP-vann: 0,072 µg/mL Gluten
• Matprøver: 0,510 mg/kg Gluten
• CIP-vann: 0,25 µg/ml gluten
• Matprøver: 3 mg/kg Gluten
Det påførte monoklonale antistoffet R5 reagerer med gliadinfraksjonene fra hvete og tilsvarende prolaminer fra rug og bygg.
Pakning:
15 x teststrimler.
Generell informasjon:
Bruk av hvetemel og gluten i matvarer er ekstremt vanlig på grunn av deres varmestabilitet og nyttige effekter på f.eks. tekstur, fuktighetsbevaring og smak. Gluten er en blanding av prolamin- og glutelinproteiner som finnes i hvete, rug og bygg. RidaQuick Gluten kvant. er kalibrert mot et eksemplarisk hvetemel og indikerer resultatet i gluten. Cøliaki er en permanent intoleranse mot gluten som resulterer i skade på tynntarmen og er reversibel når gluten unngås ved diett. Codex Alimentarius-kommisjonen har fastsatt i «Codex Standard for
Foods for Special Dietary Use for Persons intolerant to Gluten” (CODEX STAN 118-1979) grenseverdien for glutenfri mat ved 20 mg/kg gluten. Denne terskelen er også vedtatt av mange nasjonale lover.
Digitale bruksanvisninger og dokumenter
Produsenten leverer dokumentene for RidaQuick produktene i digitalt format. Du finner bruksanvisningen (IFU), sikkerhetsdatabladene (SDS) og analysesertifikatet (CoA) m.m. på eIFU-portalen eifu.r-biopharm.com/food.
