Beskrivelse
RidaScreen® Easy Gluten hjelper deg å sikre en pålitelig, rask og enkel kvantitativ analyse av glutenrester fra hvete, rug og bygg i matvarer, med resultater innen 30 minutter.
RidaScreen®Easy Gluten er en R5-basert sandwich immunoassay for kvantitativ analyse av forurensninger av prolaminer fra hvete (gliadiner), rug (sekaliner) og bygg (hordeiner) i matvarer som bakevarer, sauser, desserter som inneholder sjokolade og krydder.
Fordeler
– ENKEL ekstraksjon ved å bruke ekstraksjonstabletten
– Validert med reelle prøvematriser i samsvar med AOAC-retningslinjene.
– Resultatet vises som gluten i mg/kg
Testformat
Mikrotiterplate med 96 brønner (12 strimler med 8 avtakbare brønner hver)
Prøvepreparering
homogenisering, ekstraksjon og sentrifugering
Inkubasjonstid
30 min, romtemperatur
LOD (deteksjonsgrense)
• 0,8 mg/kg (ppm) gluten (gjennomsnitt av hvete, rug, bygg)
avhengig av matrise
LOQ (kvantifiseringsgrense)
• 3 mg/kg (ppm) gluten (gjennomsnitt av hvete, rug, bygg)
Påvist analytt
• Registrerer prolaminer fra hvete, rug og bygg (spelt, kamut)
• Måler epitoper som er relatert til cøliaki (blant annet en peptidsekvens i α-gliadin)
• Registrerer ω-gliadin
Validerte matriser
Bakevarer, sauser, desserter som inneholder sjokolade, krydder.
Avlesning av resultater
Mikroplateleser-spektrofotometer (450 nm)
Generell informasjon
Bruk av hvetemel og gluten i matvarer er ekstremt vanlig på grunn av deres varmestabilitet og nyttige effekter på f.eks. tekstur, fuktighetsbevaring og smak. Gluten er en blanding av prolamin- og glutelinproteiner som finnes i hvete, rug og bygg. Cøliaki er en permanent intoleranse mot gluten som resulterer i skade på tynntarmen og er reversibel når gluten unngås ved diett. Codex Alimentarius-kommisjonen har fastsatt i “Codex Standard for Foods for Special Dietary Use for Persons intolerant to Gluten” (CODEX STAN 118-1979) grenseverdien for glutenfri mat ved 20 mg/kg gluten. Denne terskelen er også vedtatt av mange nasjonale lover.
Digitale bruksanvisninger og dokumenter
Produsenten leverer dokumentene for RidaScreen® produktene i digitalt format.
Du finner bruksanvisningen (IFU), sikkerhetsdatabladene (SDS) og analysesertifikatet (CoA) m.m. på eIFU-portalen
eifu.r-biopharm.com/food.
Ta kontakt!
Hvis du har andre behov eller ønsker et tilbud, ta kontakt via kontaktskjema under
