Beskrivelse
CDR FoodLab® Reagenskit for Såpekonsentrasjon i Oljer og Fett
Bruksområde
Såper er fettsyresalter som dannes under reaksjoner mellom frie fettsyrer og natriumkarbonat. Deres vannløselighet og oljeuløselighet gjør dem separerbare fra fett gjennom spesifikke prosedyrer. Næringsmiddelindustrien benytter denne teknikken for å redusere syreinnholdet i fett og forbedre dets organoleptiske egenskaper. Det er derfor kritisk å utføre kjemiske tester for å bestemme konsentrasjonen av såper i oljer og fett for å sikre produktkvalitet og optimalisere prosesser.
Testprinsipp og Metode
CDR FoodLab®-metoden er en End Point-test som utnytter såpenes evne til å generere en spesifikk blåfarge i nærvær av bromfenol ved bestemte pH-verdier. Intensiteten av denne fargen, målt ved 604 nm, er direkte proporsjonal med såpekonsentrasjonen i prøven. Denne innovative metoden forenkler og akselererer standardprosedyrer ved å muliggjøre testing med mikro-mengder og anvendelse på fett som er vanskelig å ekstrahere. Testtiden er kun 1 minutt, og det er mulig å analysere opptil 16 prøver samtidig med CDR FoodLab®-analysatoren, eller 3 prøver med CDR FoodLab® Junior.
Prøvebehandling
- Olje: Brukes som den er (f.eks. fra tørket frukt, frø, nøtter).
- Faste fettstoffer: Smeltes ved hjelp av vannbad før testing (f.eks. animalsk fett, palmeolje).
- Ekstraherbare fettstoffer: Den fete delen ekstraheres i henhold til instruksjonene i testmetoden (f.eks. smør, fløte, margarin, halvfabrikata).
Korrelasjon og Kalibrering
CDR-metoden viser en meget god korrelasjon med den offisielle metoden NGD C8-1976, med en R²-verdi på 0.9998, noe som bekrefter metodens høy nøyaktighet og pålitelighet.
Kompatibilitet med CDR FoodLab® Analysatorer
Reagenskitet er designet for bruk med CDR FoodLab® og CDR FoodLab® Junior analysatorer. Disse analysatorene tilbyr:
- CDR FoodLab®: Komplett analysepanel, opptil 16 samtidige bestemmelser, integrert skriver og full tilkobling (LAN, USB, Bluetooth for strekkode/QR-kodeskanner).
- CDR FoodLab® Junior: Delvis analysepanel, opptil 3 samtidige bestemmelser, trådløs tilkobling til ekstern skriver og USB-tilkoblinger.
Kvalitetsstandarder
Reagensene har en holdbarhet på 12 måneder, noe som sikrer langvarig stabilitet og pålitelighet for laboratoriebruk. Alle reagenser er produsert under strenge kvalitetskontroller for å garantere nøyaktige og reproduserbare resultater.
