Offisiell R5 Mendez-metode for kvantifisering av prolaminer fra hvete, rug og bygg f.eks. i mat som er deklarert glutenfri.
RIDASCREEN® Gliadin er en sandwich ELISA-metode som detekterer ned til 1.5 mg/kg (ppm) gliadin, eller 3.0 mg/kg (ppm) gluten. Prøveekstraksjonen foretas med RIDA® Extraction Solution eller Cocktail, og total inkubasjonstid er 1. 5 time.
Metoden er AOAC-RI-validert og gitt som standard metode for glutendeteksjon i Codex Alimentarius (R5 Mendez-metode).
Fordeler med RIDASCREEN® ELISA:
- Kvantitative resultat med sertifiserte standarder (f.eks. NIST, CRM)
- Sensitive analyser med deteksjon av svært lave ppm-nivå
- Enkel prøveforberedelse (20 min)
- Enkel testprosedyre (3 x 10 min)
- Mulighet for automatisering av analyse med f.eks. ChemWell®
- Evaluering av resultat med RIDA®SOFT Win software
- Ingen kryssreaktivitet med soya, hvete, mais etc.